Una corretta alimentazione per un adeguato stile di vita
PROGETTO: LA FILIERA LATTIERO CASEARIA
(dalla filiera alla produzione di prodotti lattiero-caseari)
Il 22 maggio tutte le classi quarte di scuola primaria hanno partecipato ad un evento di educazione alimentare sulla filiera lattiero casearia.
Il nostro Istituto ha ospitato la soc. coop. Parco Murgia Latte che raccoglie e commercializza latte prodotto da mucche che quotidianamente si nutrono nei verdi pascoli della Murgia barese.
Obiettivi principali di tale progetto sono stati: educare ad una corretta alimentazione le nuove generazioni e contribuire allo sviluppo di uno stile alimentare, che permanga nell’ età adulta. Inoltre, il percorso educativo – didattico ha fatto conoscere agli alunni, in maniera adeguata alla loro età, la qualità del latte e dei tradizionali ed eccellenti prodotti da esso derivati, quali mozzarelle, caciocavallo, fiordilatte, scamorze, burrate… e come si esplica il processo che inizia dall’allevamento e si conclude con la produzione del prodotto finito.
L’ evento è stato organizzato dall’ agenzia per la comunicazione DerobertisAdv, che svolge campagna di comunicazione ed informazione per conto di PARCO MURGIA LATTE, e ha coinvolto in modo molto positivo gli alunni rendendoli protagonisti del percorso programmato.
Infatti, nella prima parte della giornata è stato presentato un video/documentario molto accattivante che ha spiegato come dall’allevamento delle mucche, attraverso l’alimentazione, si arriva ad avere la produzione del latte, principale ingrediente dei prodotti caseari. Successivamente è intervenuto un Tecnico Agronomo che ha spiegato ai bambini tutte le proprietà nutritive di tale latte.
Nella seconda parte della giornata un divertentissimo spettacolo di burattini intitolato “La Magica Favola del Latte” ha allietato i nostri alunni coinvolgendoli totalmente. Infine il caseificio Primo Latte ha tenuto una dimostrazione pratica su come il latte si trasforma in prodotto finale. Attraverso l’uso di tinozze, latte, cagliata il signor Antonio con le sue mani ha realizzato mozzarelle classiche, a forma di maialino, di elefante… provolone, treccia… naturalmente i bambini sono rimasti esterrefatti da tanta abilità e competenza.
